Uncategorized

Le patate se non vengono mangiate subito diventano tossiche?

Di |2021-07-28T10:44:17+00:00Luglio 28th, 2021|Uncategorized|

L’origine della falsa credenza di dover mangiare le patate appena cotte, probabilmente è dovuta al fatto che a volte, dopo la cottura, le patate possono scurirsi. Il loro eventuale colore più scuro non ne cambia però sapore né valore nutrizionale. Questo fenomeno non avviene sempre ed è indipendente dal tipo di cottura: siano esse bollite, fritte o

Cosa si rischia e quali sanzioni sono applicabili per mancata formazione figure della sicurezza?

Di |2021-07-27T09:56:39+00:00Luglio 27th, 2021|Uncategorized|

· datore di lavoro:i datori di lavoro delle aziende designate dall’allegato II del D.lgs. 81/08 possono svolgere il ruolo di RSPP. Per farlo hanno bisogno di una formazione adeguata stabilita dalla normativa. In caso di inadempienza sono previsti l’arresto da 3 a 6 mesi o una sanzione da 2.500€ a 6.400€. · dirigenti e preposti:la

Rischio lavoro in solitudine: definizione e normativa di riferimento

Di |2021-07-26T12:13:59+00:00Luglio 26th, 2021|Uncategorized|

Qual è il significato di “lavoro solitario”? Una delle possibili definizioni è “Al lavoro una persona è “sola” quando non può essere vista o sentita da un’altra persona e quando non può aspettarsi una visita da un altro lavoratore “.   Nonostante in letteratura vi siano alcune definizioni sul tema, la legislazione italiana non si è espressa in modo

Uova, perché conviene conservarle in frigorifero, anche se sono vendute a temperatura ambiente

Di |2021-07-23T10:45:36+00:00Luglio 23rd, 2021|Uncategorized|

Le uova possono essere contaminate da salmonella, un batterio in grado di infettare l’uomo provocando febbre, diarrea e dolori addominali. Visto che la cottura elimina il batterio, il rischio di infezioni riguarda le preparazioni fatte con uova crude o poco cotte, come avviene per alcune salse e creme, oppure la contaminazione crociata con altri alimenti

Listeria: tutti i segreti di un batterio insidioso che resiste anche alle temperature del frigorifero

Di |2021-07-20T10:34:15+00:00Luglio 20th, 2021|Uncategorized|

Listeria monocytogenes è un microrganismo patogeno opportunista in grado di sopravvivere e proliferare anche a temperatura di refrigerazione e in condizioni avverse per altri batteri.  Per la sua notevole resistenza, è un importante contaminante degli alimenti crudi e cotti e degli ambienti di lavorazione. Dopo il consumo di cibo contaminato, la maggior parte dei soggetti adulti

Sorveglianza sanitaria eccezionale: proroga al 31 luglio 2021

Di |2021-07-16T08:45:14+00:00Luglio 16th, 2021|Uncategorized|

L’art. 83 DL Rilancio (convertito), n.34 del 19 maggio 2020 prevede che i datori di lavoro pubblici e privati assicurano la sorveglianza sanitaria eccezionale dei lavoratori inquadrabili come “fragili”, ovvero sui lavoratori che, per condizioni derivanti da immunodeficienze da malattie croniche, da patologie oncologiche con immunodepressione anche correlata a terapie salvavita in corso o da

PC e smartphone: lavorare e divertirsi senza rischi

Di |2021-07-15T08:51:47+00:00Luglio 15th, 2021|Uncategorized|

Computer e dispositivi mobili sono ormai apparecchi in grado di svolgere un’infinità di operazioni e di accompagnarci in tutte le nostre attività quotidiane, dal lavoro all’intrattenimento. Soprattutto chi non è particolarmente avvezzo alla tecnologia, però, nell’utilizzo di PC, smartphone e tablet potrebbe incappare in qualche inconveniente legato alla sicurezza dei dati: ecco allora alcuni consigli

Analisi potabilità dell’acqua

Di |2021-07-14T12:25:23+00:00Luglio 14th, 2021|Uncategorized|

La qualità dell'acqua destinata al consumo umano è disciplinata dal Decreto Legislativo n.31 del 2001, che recepisce la Direttiva 98/83/CE e che si applica a tutte le acque destinate all'uso potabile, per la preparazione di cibi e bevande, sia in ambito domestico che nelle imprese alimentari, a prescindere dalla loro origine e dal tipo di

30 miliardi per connettere l’Europa

Di |2021-07-13T09:40:48+00:00Luglio 13th, 2021|Uncategorized|

Il Parlamento Europeo ha approvato in via definitiva la seconda edizione del Meccanismo per collegare l’Europa (Mce) con nuovi finanziamenti per trasporti, digitale ed energia. Sul piatto ci sono 30 miliardi di euro per il periodo 2021-2027. Il fondo garantirà inoltre il completamento entro il 2030 di progetti Transeuropei essenziali quali la Rail Baltica, un’infrastruttura di ricarica di

Pesce crudo: il rischio larve di Anisakis. Cosa fare per neutralizzare il parassita nascosto

Di |2021-07-12T10:03:28+00:00Luglio 12th, 2021|Uncategorized|

Trovare una larva di Anisakis nei filetti di sgombro o di merluzzo che si comprano al supermercato non è un’esperienza piacevole. Per questo esistono contromisure pensate per evitare che pesci contaminati finiscano sui banchi del supermercato o nei piatti serviti al ristorante, oltre ad alcune precauzioni che si possono prendere a livello domestico.  L’Anisakis è un genere di vermi

Torna in cima